随着我国人民经济的延续加紧繁华，城乡住户的膳食、营养环境有了分明改善，但与此同时，我国也面临着营养空洞与营养组织失衡的双重寻衅。高血压、糖尿病、冠心病等与膳食营养出色相干的疾病日趋吓唬人们的强健，所以，贯串我国食物资源的全部状况，建立一支营养师军队，迷信无效地疏导我国住户到场及改善营养膳食搭配是咱们面临的一个很是急迫的义务。
卫生部草拟的《人民营养规则》规矩：100人以上的餐饮单元、学塾、幼儿园、社区必需装备众人营养师；300人以上的餐饮单元必需装备营养办理师。根据《中公营养改善步履讨论》规矩，此后只要众人营养师/营养保健师才有资历推销保健食品。若根据每 300人装备 1名营养师的现行比率推算，我公营养师行业有 400万个处事机缘虚席以待。
考察再现，我国社会上举办营养师训练的机构良多，揭开了世界大中都会。总体上看社会举办的这类训练起到了传播营养学识的影响，但也生存特定的课题，如招收工具起点低、训练时光短，课程树立空洞系统性，仅有外貌课，没有尝试实质，所以，学员的学识、能力很难到达营养师的岗亭要求等等。
营养师是一个社会地位以及行状本质较高的行状，对于人员本质要求较高，学塾正轨化教育是教育营养异常人材的最佳路子。时期须要营养师，时期召唤医学营养专科教训。
我校教育的医学营养专科学生结业后可当选挂号营养技师、众人营养师、营养士（师）、营养保健师、强健办理师及食品检测员等行状资历证书，其就业范畴面向各级疗养卫活力构（病院营养科、社区卫生办事焦点、体检焦点）、各级食品卫生监视机构、众人保健须要单元（学塾、幼儿园、养老院、母婴照看焦点、静止队等）、强健办事机构（强健办理焦点、健身俱乐部、美容及养生改变焦点、餐饮以及配膳公司、保健食品损耗以及营销企业）等临床营养技师、众人营养师、营养保健师、强健办理师、膳食营养师岗亭，进行营养评估以及膳食疏导、营养磋商以及营养宣教、营养检测以及营养膳食配制、耐性疾病营养干涉、食品卫生监视以及检测、保健品开垦与营销等营养本领利用性处事。
1、教育目的
本专科教育巴望信心犹豫，德、智、体、美、劳周全繁华，拥有特定的迷信文明水平，优秀的人文素质、行状公德以及改革意识，精益求精的工匠精神，较强的就业才略以及可延续繁华的才略；掌握本专科学识以及本领能力，面向卫生行业的临床营养技师、众人营养师等行状群，恐怕进行临床营养本领、众人营养本领等处事的高本质本领能力人材。
二、学制与学历
整日制三年，大专学历。
三、专科主干课程
人体解剖与构造胚胎学、根底化学、生理学、生毕命学、病理学、药理学、病原微生物与免疫学、临床医学概论、根底营养、临床营养、众人营养、食品安全学、营养烹饪、药膳食疗、小心医学、食品卫生检测、中医学根底等。
临床营养实训室
食品卫生检测实训室
营养烘焙食品加工
糖尿病调节膳食创造
河南省群众病院见习
投身学塾第四届特点能力展演——人体身分分解
四、实训练习条件
学塾现有紫外可见分光光度计、超净处事台、优普去离子水机、立式灭菌器、半主动生化分解仪、高速台式离心计、电解质分解仪、脂肪分解仪、电热鼓风干燥箱、恒温水浴箱、分解天平、pH计、糖度计、常见食物模子、皮褶厚度计、体重秤、冰箱、电磁炉、电烤箱、破壁机、酸奶机等营养烹饪与食品卫生检测仪器设施。校内的实训条件已能满意本专科能力尝试熏陶以及学生进步常用医学营养测验实训项想法须要。
本专科拥有牢靠的校外实训基地，学塾前后以及郑州市第1、第二、第三、第四、第五群众病院、郑州大学第五从属病院、郑州武警病院、郑州市中病院、新乡市群众病院、濮阳市群众病院等省内二甲以上病院订立了尝试熏陶协议，充分保险了医学营养专科学生见习、练习的须要。
五、招生与就业
本专科招收普遍高中结业生、中等行状学塾结业生或整齐学力者，文理兼收。就业方向有：（1）疗养卫活力构（病院营养科、社区卫生办事焦点）；（2）众人保健须要单元（学塾、幼儿园、敬老院、母婴照看焦点、静止队等）；（3）强健办理家产（强健办理焦点、健身俱乐部、美容及养生改变焦点、餐饮以及配膳公司、保健食品损耗以及营销企业），进行营养评估以及膳食疏导、营养磋商以及营养宣教、营养检测以及营养膳食配制、食品卫生监视以及检测、保健品开垦与营销等营养本领利用性处事。