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上有天堂，下有苏杭，自古，前人就对于姑苏是赞没有绝口，更是墨客书生集聚之地，文明气鼓鼓息异常粘稠。姑苏自古有“鱼米之乡”之称，上面，让咱们走进俊丽的姑苏，一统研究姑苏的各类典范美食！
以下便是姑苏的各类典范美食及特产↓↓↓
1、姑苏酱汁肉--“当令而食，姑苏人春季专属的一块肉”
姑苏酱汁肉是江苏省姑苏市的特点传统名菜，卤酱菜谱之一。其特点是上口酥润，喷鼻味浓密，皮糯肉烂，出口即化，肥而没有腻，而光彩艳丽。口味属于五喷鼻味。
2、三虾面--“人间至鲜，一颗小虾稀释的三种甘旨”
三虾面是姑苏市特有的一种节令性的季节面，普通都是做成拌面来吃。创造好的三虾浇头倒正在面上，再颠末平均力道的搅拌，根根细面上都裹着鲜美的虾籽。没有须要一切味精调味品就能又甜又鲜，虾肉Q弹搭配面的筋道，令人回味无比。
3、海棠糕--“形似海棠花绽放，江南传统糕类小吃之一”
海棠糕是姑苏花糕之一，其创造于清代，因糕形似海棠花而著名，后逐渐成为江南传统糕类小吃之一。海棠糕以面粉为创造主料，海棠糕的烹饪本领以烘烤法为主，色呈紫酱红，形似海棠花，喷鼻甜且软，恰当热食。
4、阳澄湖大闸蟹--“流金般的蟹黄，凝脂似的蟹膏”
阳澄湖大闸蟹别名金爪蟹，产于姑苏阳澄湖。其蟹身没有沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。夏历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最好。煮熟溶化，雌者呈金黄色，雄者如白玉状，风味鲜美。
5、藏书羊肉--“肉酥而没有烂，口感鲜而没有腻”
藏书羊肉，是江苏省姑苏传统韵味小吃。其史乘久长，以其特殊的烧煮能力，烹饪成种种羊肉菜肴，是冬令进补佳品，成为传统的姑苏地点韵味小吃而风行江南。
6、酒酿饼--“酒酿酸甜恰当，入嘴甜肥软韧”
酒酿饼是一起以面粉为主要材料的小吃，也是江苏姑苏地点传统名点之一。它是春季的季节点心，外表以及小月饼如同，口感甜肥软韧，油润透明，光彩艳丽，风味明明。该饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味，皆以热食为佳。
7、枫镇大面--“肖似木梳梳过的缕缕细面”
枫镇大面是江苏省姑苏市枫镇的特点名点，被誉为姑苏“最难做、最精巧、最鲜美”的面。拥有味道鲜美，焖肉细嫩出口即化等特征。因为调味时没有用酱油，汤汁澄清，因而称为也被称作“白汤大面”。
8、血糯甜饭--曾经算作纳贡朝廷的特优“御米”
血糯甜饭又叫炒血糯，是姑苏常熟特殊的特点菜。该菜肴创造方式较为寻常，需用常熟特产的鸭血糯以及上等糯米混杂蒸熟，加糖以及油炒成，成菜呈艳丽紫白色，米粒喷鼻糯美味，粒粒充满，营养丰硕，为筵席名点。
9、花雕熟醉蟹--“浸润花雕酒喷鼻，蟹黄喷鼻溢充满，秋日馋嘴必备”
花雕熟醉蟹，江苏省姑苏地带的传统名菜，江南地带集体盛行的一起佳肴。现代的螃蟹配上传统花雕酒，没有仅稀释了螃蟹的鲜滑，更是浸润了中国源远流长的酒文明。蟹黄喷鼻溢充满，秋天人们便能品味到这道鲜喷鼻弹滑的螃蟹美食。
10、桂花米露--“琼浆佳酿，舌尖上的米酒”
桂花米露是江苏省姑苏市的特点米酒。每年白露节，苏南籍以及浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的风俗，旧时苏浙一带农村人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客。这边的酒用糯米、高粱等五谷造成，温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。
11、苏式绿豆汤--姑苏人的夏日“欢畅水”，华丽版绿豆汤
苏式绿豆汤一经是姑苏好多少代人的记忆中的消暑甜汤。假设没有是正在姑苏长待的人，大概没有能领会绿豆汤对付姑苏人的主要性。正在姑苏人眼里，它是消暑必备，一口绿豆汤下肚，带着一丝丝甜以及凉快的薄荷味，喝完躺正在凉席上，扇着蒲扇入眠，甚么暑气鼓鼓也都消了，不管高贵依然艰难，饭桌上总少没有了一碗。
12、秃黄油--“大闸蟹的精良，拌饭的顶尖大牌”
秃黄油，姑苏市的传统美食，正在姑苏方言中秃是只要或独有的道理，原本是一种“存蟹防饥”的方式，是人们能到处蟹季当时仍能享受到反节令的蟹味。此菜以现捕的大闸蟹为材料，纯手工拆出蟹膏，再利用传统古法熬制，金灿灿的蟹黄，盈润如脂的蟹膏，裹着蟹油，韵味醇正，让人回味无比。
13、桂花糖水鸡头米--“一碗糖水鸡头米，便是姑苏人的秋”
桂花冰糖鸡头米是一起甜羹，常用粗劣的蓝花或红花小汤碗盛着，纯洁圆润的鸡头米嵌正在碗底，用冰糖熬成的甜水搭配，金黄的桂花则漂正在水面，与汤碗异样粗劣的小汤匙扣正在碗边，看起来粗劣美妙。若正在暑热天吃，便用蓝花碗盛，冰镇后上桌，如正在大冷天尝，就把它盛正在红花瓷碗里冒着热气鼓鼓端上来，已成为本地的特殊习惯。
14、姑苏鸡头米--状如鸡头，有“水经纪参”之美誉
姑苏鸡头米又称苏芡，是芡实的一种，水八仙之一，果实呈圆球形，淡黄色，顶端突起，状如鸡头，原产地正在姑苏的芡实称为苏芡，分现代以及干米两种制品，又称鸡头米、水鸡头、鸡头苞、鸡嘴莲、刺莲蓬实。其品格佳，煮后芬香浓密，相等受门客们的青睐。
15、鲈鱼--巨口细鳞的淡水鱼，被誉为“江南第一位鱼”
鲈鱼是江苏省姑苏市的特产，曾经被乾隆御赐为“江南第一位鱼”。江苏算作鱼米之乡，除了产出大度各类各式的鱼鲜，正在吃鱼上也很有一番谨慎，秋日鲈鱼最鲜美，有“秋风且食鲈鱼美”的说法。
16、松鼠鳜鱼--“头昂尾巴翘，样式似松鼠，挂卤吱吱叫”
松鼠鳜鱼，别名松鼠桂鱼，是苏帮菜中色喷鼻味兼具的代表之作。其形如松鼠，外脆里嫩，光彩橘黄，酸甜美味，为江苏十大典范名菜之一。
17、姑苏糕团--“米与面的融会，四季分歧的姑苏糕点记忆”
姑苏糕团是姑苏人糊口中弗成缺乏一起美食，温婉细致、软糯幽香，爽滑的口感多吃多少块也没有妨事。
18、六月黄蟹--阳澄湖蟹中的“黄金商标”
六月黄蟹，即指“稚童蟹”，这些刚颠末第三次脱壳的雄性“稚童蟹”，体重普通正在2两上下，拥有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特征。六月黄主假如吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多知名，往年每到阴历6月，也便是公历7、8月才上市。