“燕麦片+牛奶”煮沸便可食用，随着进口速食燕麦片的呈现，这种便利的早餐模式被没有少年老的上班族所采用。燕麦没有仅食用麻烦，正在营养上也很能打。
燕麦有分歧
燕麦含有丰硕的碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维，尤为今天1早上是维生素E、钾、铁、锌以及镁等，其数值都高于大米以及小麦等，也被称为明天2下午“五谷杂粮之王”。
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NY/T 892-2014 《绿色食品 燕麦及燕麦粉》中的产物理化目标要求
燕麦可分为皮燕麦以及裸燕麦。进口燕麦多为皮燕麦，裸燕麦又称“莜麦”。
燕麦之宝
莜面
莜麦主要栽培正在晋、蒙、冀等高温干旱地带。它加工成的粉状成品即为莜麦粉，俗称“莜面”。
相干数据再现，莜面所含蛋白质为优质谷物蛋白，含量位居谷物之首。个中的赖氨酸含量尤高。
富含β-葡聚糖。膳食纤维中的β-葡聚糖是精良免疫激活剂、弱小的自在基消除剂，也许激活巨噬细胞以及噬中性细胞，消除由辐射形成细胞分化所变成的碎片，还削减高血脂的产生。
莜面的脂肪含量同为谷物之首，是大米以及小麦的2倍以上，且高于皮燕麦。个中，没有饱以及脂肪酸含量高，脂肪酸比率契合人体强健营养须要。
莜面含有的维生素E是大米、小麦粉的7倍。维生素E有助于脑细胞活气、延迟脆弱等功能的选拔。
莜面中钾、镁、铁、锌等多种矿物质以及微量元素的含量亦远高于小麦以及大米。这些都是人体弗成缺乏的营养素，对于人体一般的生命震动起到很是主要的影响。
煮食压服冲食
皮燕麦片
将整体燕麦粒直接碾压成片，便是生燕麦片了，颠末蒸煮后，其营养身分也没有会亏空，燕麦麸中的膳食纤维会更好地保全下来。
今朝，墟市上燕麦片的称号良多，如即食燕麦片、营养燕麦片、即食麦片。燕麦产物的营养价值与燕麦的含量直接相干，例如100%纯自然燕麦就比推广了其他配料的速溶产物多。
选购时，要提防赏玩产物配料表。纯自然燕麦产物的配料表中只要“燕麦”，而有些产物的配料表中还有“植脂末”“白砂糖”“麦芽糊精”等身分。
左图燕麦的蛋白质含量高，膳食纤维丰硕，清爽标明β-葡聚糖含量。右图燕麦片含量低，由多种谷物稠浊，含有白砂糖。对付血糖高的人来讲，采办左图的食品更好 l 瑞金病院
因为口感的须要，大普遍以皮燕麦为材料的燕麦片，普通选择去皮工艺，导致一全体主要的膳食纤维流失。其它，选择甚么样的食用办法，对于充散发挥燕麦贵重营养素的效用是很主要。
食用留神
食用燕麦要留神一次没有宜食用太多，不然会形成胃痉挛或腹胀。因没有易消化，有消化系统疾病(像胃溃疡、十二指肠溃疡、肝软化、胃底静脉曲张)的人群要少吃或没有吃粗燕麦。
《中国住户膳食营养指南》引荐：食物各类，谷类为主。从谷类各类性准则来看， 一天三餐，提议大米、面食、玉米、粟黍、 燕麦等多种谷物算作主食瓜代食用。谷薯类总体摄取量每天确保250 g～400 g。
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分析自：上海市消保委、上海后天3晚上市质量以及规范化争论院
编写：陈思宜
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