两个月前，算作岛内最大的城中村—— 蔡塘，放慢了拆迁的脚步。
糊口正在这边的厦漂一族，结束络续撤退，个中一全体人搬到了岛外。但，更多的人仅仅挪了挪窝，搬去决绝迩来、租金代价相对于较低的后埔社，动员了房租的同时，也为这个地点注入了新的活气。
与此同时，这也是离咱们公司迩来的城中村，步行只需10分钟。 每天左右班路过，总能看见皎洁立正在路口的石头，浑圆可亲，也会猎奇里面有甚么。
有次有时的觅食，以及共事往里面走，随着灯红酒绿的商标往前走，再往深处走，路边的店铺、巷子里都支起了摊位，食物诱人的芬香扑鼻而来……
从贵州烙锅、东北菜、重庆串串，再到武汉卤味等等， 这边聚集着各地名菜的半壁山河。 因而又择一良日，以及探店小分队施行了一番“后埔美食研究”。
后埔
这边是厦漂一族的“乌托邦”
日间的后埔，许多店铺关着，还没来得及吵闹起来——
可一到了黄昏，陌头巷尾的灯全都亮了，一些店长睡饱喝足翻开店的闸门，路边的商贩支起架子，叫嚷声里带着笑意，让人感慨糊口这件事便是热气鼓鼓腾腾的呀。
上午十点多来到后埔社时，视野中呈现了两条分岔道，独特特征是都没有算太大、路线两边是老房子。咱们拐进个中一条，就这样钻进后埔社里。
那一刻，就像时空穿越一律，回到了二十年前。
这边聚集了各地的小馆，它们大概正在路边，也大概藏正在巷弄里的某个角落。有些路边没有起眼的小店一问竟也开了二十个年月了——正在后埔糊口，精确是没有须要外卖了吧。
生鲜的味道、菜蔬生果的泥土味、 剁肉声、 商贩们的叫嚷声、外放的闽南语歌……劈头而来。再配上挂正在楼宇之间的红红绿绿的商标， 让人只可调整起感觉、听觉、视觉，去好好的感化。
到了下昼五六点的时分，大街子里的人们正在各家小店外安身、正在各家摊贩当前要多少两卤味、或是要两斤生果。熙熙攘攘，人来人往，全数稀释正在了这边。
好喷鼻啊！——食欲霎时被路边摊子的飘喷鼻翻开。
不管新店老店
各地名菜，汇聚于此
蔡塘拆迁后，全体新店涌入了后埔，走正在路上时没有时也许看见店铺的商标上挂着“原蔡塘xx”的店铺。 地点搬啊搬，味道却照旧被保全了下来。
新店与老店一统，治愈着厦漂族的心。闻到某种喷鼻味，尝到纯熟的味道，他们均可以从这些简捷的食物里取得长远的慰问。 到底一饭一汤，都这天常的小确幸。
①
「漳浦小吃」
“来这边，吃碗枸杞汤面是标配”
路过这家店时一经快到半夜，咱们被飘正在空气鼓鼓里的喷鼻味困惑，走进了这家来自南靖的漳浦小吃。一就座，便理解地望向了大口吃面的隔壁桌，喷鼻得让人咽了一大口口水才想起来点单。
商标是枸杞叶汤面，上桌的时分满满的一大碗，暖心又暖胃。南靖人讨厌用枸杞叶入菜，由于有清热解毒的效用。汤底很是好喝，味道也较为浓密，吃起来没有看上去那么寡淡。
葱油拌面的面条则相对于粗一些，吃起来嚼劲一概。拌面里还放了芽菜、胡萝卜、喷鼻菜以及葱，没有经意间恐怕吃到菜蔬披发进去的希奇感， 正在盛暑的半夜食用，会感慨很解腻。
②
「东北菜饺子馆」
“人均没有到40吃到撑”
东家是吉林人，店才刚开张半年。一进门就操着一口热心的东北腔，号召着咱们找地位坐下。
「咱们的分量都很大，你们点个三四样菜就够啦！」
主食点了喷鼻菇猪肉饺子，皮很薄，内馅很足， 咬上一口，肉喷鼻四溢，再蘸上一点点醋以及辣，越嚼越喷鼻。
真相上咱们只点了四道菜，比及分开时也只灭亡了饺子、锅包肉以及地三鲜， 小鸡炖蘑菇还剩泰半——但并没有是没有好吃，而是分量太大了。
小鸡被炖得软烂，很轻易从骨头上把肉咬下来； 粉条很韧劲，咬起来感慨稀奇Q弹，吸溜一口，还也许尝到汤汁的美味呢！
让咱们异口同声直呼好吃的是锅包肉，里面的肉吃起来很是新鲜！蘸酱后再吃，会有一点酸酸甜甜的觉得。
③
「重庆上上签冷锅串串喷鼻」
“有一种麻辣，用来疗伤”
「咱们开了深远啦！」
所谓酒喷鼻没有怕巷子深，这家藏正在城中村边上的老店定当其列。算没有清究竟开了多久，七年依然八年？却足以称得上是后埔这一带，纯粹的重庆老字号串串喷鼻了。
冷锅串串取自火锅之精华，贯串了川式的口味。远眺望去其貌没有扬，味道也并没有让人很惊艳，但一致算好吃。
伴着不停升温的锅底，待食材徐徐变熟。以及随行的探店小火伴，心照没有宣地又加点了多少瓶啤酒。串串以及酒一统下肚， 辽阔的痛苦感来袭，几乎须要深吸一口气鼓鼓来浓缩。
咱们点的是商标冷锅美蛙，麻辣的水准均可以自在挑选。 一大锅密密麻麻的签子串上各类食材，泡正在红油锅里温着。 一股油辣喷鼻味扑鼻而来，由鼻尖直透心间。
④
「贵州但家喷鼻酥鸭」
“一只鸭鸭，就能让你麻上头，”
再往前走，咱们看见了一家装修很是低调的小店，以至有点僻静。
「东家！咱们要鸭菌、鸭肠串串……小鸭再来半只！」
「别点这么多啦！你们特定吃没有来这个味道，很麻！」
东家是南平人，没有喜麻，所以正在咱们点餐时不断“波折”，让咱们点少一些，点单历程里还时没有时展现“你决定点这个？？”的关爱眼神。
吃的历程中不断正在感叹真的好脆！ 味道也是真的很麻，即使咱们仅仅点了微麻。
「很喷鼻、很麻，很脆！」
但依然吃得停没有下来，一停下来就觉得自身的舌头正在舞蹈！追念较为深的是炸虾，被炸得全面锁住了水分，让虾肉自己的质感嚼起来尤其有嚼劲了。
没有过，平凡口味较为清淡的我，依然有点采用没有来这酥麻的口感。讨厌吃麻麻口感的冤家，倒是也许前来试一下！
⑤
「武汉王中王烤卤」
“30多款卤料，按个卖，按斤称”
天色结束晦暗下来，咱们窜进了后埔这条美食街，看到了琳琅满想法小吃摊。一眼排斥到咱们的是这家来自武汉的王中王烤卤标语：
「卤味陌头，到处可见，但咱们没有一律！」
究竟有多没有一律呢？东家才刚亮起了灯箱，摆放好食材打算交易，就一经有没有少人站正在摊位前，列队打算采办了。
靠近一看， 卤味品种挑选性很是丰硕 ，有荤也有素，咱们根底每样都点了一些。 发明了很是简单的卤汁味，本来很有周黑鸭的味道，甜甜辣辣的，吃起来真的稀奇过瘾。
让咱们一度叫绝的是辣鸡爪以及卤喷鼻鸭锁骨，分量扎实，味道也很是入味！
⑥
「刘氏贵州烙锅」
“舌尖上起舞的味道，万物皆可烙”
到了夜幕时分，咱们寻觅到了一家偏家庭式的下酒席餐馆。街市气鼓鼓超级浓密，想吃甚么肉菜均可以自在挑选。
灵魂调味剂是东家自己调味好的贵州蘸料，看似简捷却涵盖十多种配料：黄豆、肉沫、辣椒面……等，咱们一口气鼓鼓点了十多少样菜，根底没有稀奇踩雷的地点。
这十分的土砂锅，中间锅体消失圆弧状。东家会自己浇满菜籽油，把生的菜倒入煎烤熟透后，再放到锅的范围，说是有利于菜品以及油结合。
这下没有用耽心菜品油分过多，吃到嘴里太腻啦！
让咱们觉得惊艳的是土豆以及贵州臭豆腐干。臭豆腐干没有仅味没有臭，反而豆喷鼻味更足。 刚烤好时蘸上辣椒面， 麻辣鲜喷鼻搭配着细致嫩滑，豆喷鼻味超级浓，唇齿留喷鼻。
这家店的特点辣椒面，泼上一勺滚烫的油，味道让咱们整整回味了一个黄昏！没有愧是“舌尖上起舞的味道”！
一间十 平方 的小屋
就能变成他们永远的“家”
这边头的巷子都很眇小，许多巷子只可包容两三集体一统颠末。 有时路过一处巷子口，举头，视野里电线杆纵横交叉互相纠葛，进取、向下，绕出一种沧桑的落空感。
居住正在后埔社的人，本来也正在这样绕啊绕，向左走又或是向右走，一天天、一年年就这样往昔了。
起初正在这边头糊口，也许将存在压力降到最小。 曾经经的厦漂一族，只怕会把这边看成人生的跳板。
如今，电线杆上，保持挂满招租商标，大单间、小单间、一房一厅，看起来也许满意分歧人群的须要。
为明晰解房租，咱们打了许多牌子上的电话。精确领会到400元一间的房子，精确是6-7平方米，却多少乎都被租完了。再一问——就连十多少平的单间都要1000签名了。
大普遍房东的手里也没有甚么存货，最昂贵的也须要800才也许拥有仅10平方的单间。即便如许，哪怕是一楼没有见光的房子，也都被租满了。
大概一结束，良多人感慨这边的出租屋仅仅且自的落脚点，顶多恐怕称之为黄昏睡眠的地点。时光长了，却也逐渐成为了自身的第二个家。
城中村，与都会境况的配合
没有止有部分
后埔的小街大街内，藏着种种各式的小店以及摊位，满意了专家凡是的一切须要。糊口上十分便利，为这边的年老人供给了方便，也成为了一个稀奇的外交凑集地。
△年老的阿嬷，为自身留心遴选奼女感一概的夏日碎花裙
修理鞋子、皮箱的阿叔，筹备着自身的小摊，日后看的一条窄窄的大街子就是店铺。
咱们来往返回走了好多少趟，他总是会静静地看向咱们。与四周讨厌热心跟咱们打号召的摊贩比拟，反而有一种沉着的力气。一张小桌子，一个小板凳便是他的全数。
△这样一隅裁缝摊，却足以以及邻居邻里的情感系正在一统
裁缝摊、大头贴店、剃头店、纹身店、台球俱乐部等等，应有尽有。所谓 麻雀虽小，却五脏俱全，被呈现地淋漓尽致。
正在后埔，犹如没有不懂人，皆来者都是客。
咱们时时走到一簇角落，仅仅安身了三秒钟按了一下快门，就被热心安抚。比起市焦点小区回家就关门的暴虐，人与人之间的温文显得十分浓烈。
△一间一间的小店微光，点亮了整条旧巷子
· Tips ·
【交通】
地铁2号线后埔站1号出口
【地方】
厦门市湖里区双埔路与金丰路交叉路口
【店铺合集地方】
交易时光：17:00-次日04:00
交易时光：11:00-22:00
交易时光：16:00-次日07:30
交易时光：12:00-22:00
交易时光：09:30-23:00
交易时光：17:00-次日05:00