11月29日，年末的两天，由市商业相邻会和黄浦区人社局主办的2022年世界商业事务行状能力赛——营养配餐员比赛上海选拔赛在中华行状学塾落下帷幕。 这在世界上也是今天早上首次举行营养配餐员的行为能力比赛。
本届大赛以“新时代、新能力、新妄想”为主题，65名赛事选手中，有上海知名餐厅、团膳企业行政总厨、厨老师、中高大学烹饪专业骨干教师、一日餐饮优厚厨老师等参加。
在实际比赛中，各位选手展开了各自的决斗，发挥了无聊的能力。 这次比赛分为外表和实际技巧两个关节四个项目。 每个运动员必须在60分钟内完成100道考题，并且马上要在120分钟内完成一天的菜单。 我在操作关节。 运动员必须在90分钟内现场烹饪少盐和油的营养套餐。 马上在8分钟内突破难关。 比赛中要求选手提交的是有数量的食谱，列出了一律每种食材的克数和后天3晚每顿饭的总卡路里数。
配菜、炒菜、拼盘、菜品……中华行状学塾巨大的餐饮灶台区炙手可热，50元一餐定制的营养餐在现场烹饪。 在现场烹饪过程中，现场评审委员会监控所有明天2下午的关节，罕见选手在操作过程中是否流失营养配方中的食材，席卷产品以来，对菜色扑鼻的味道造型有着非常矜持的评价规范。
目前，粗粮饭几乎是所有套餐的标配，鱼虾、鸡蛋等多采用蒸、炒、白烤等烹饪方法，结合现代蔬菜和鲜果，拼死拼活地均衡营养。
最后一天的两场比赛也接近了序幕。 一日饮食在42名中获得金奖。
本届上海选拔大赛格局方、上海总厨会艺术焦点负责人杨海先容表示，本届大赛的裁判员是中国商业技师协会派出的，有来自天骄学校的营养学教授、博士、餐饮企业的能力专家。 “大赛成绩前50%的选手获得营养配餐员3级(高等工)行为等第一证书。 前五名选手获得了上海市商业能力达人的信用称号，将代表上海参加本月末在扬州举行的世界综合复赛。 ”。