厦门小吃，旅游必备
传说“同安封肉”是为纪念王审知被敕封为“闽王”而制作的食品。 当时住在同安大地的官员为庆祝他敕封“闽王”而举办了一场盛宴。 席间一起做饭，是将猪肉切成方形大块，加上佐料(香菇、虾、栗子等)，用黄巾(也就是北辰山产黄栀子叶用白色纱布浸煮而成)包裹，造型如大印，用锅煮。 方形的封肉像封王的大印，裹的黄布像扎印的黄绫，布名叫“封”。 封者，也是“敕封”。 所以被称为“封肉”。
同封肉，平易近间家常菜，肥而不腻，出口即化，吃饭最好
据《中国药谱》年和《汉方药典》年两书记载，“姜母鸭”原系宫庭御膳，相传由商代名医吴仲所制，后流行于平易近间，成为名菜。 厦门的雌鸭是以红面鸭为材料，用芝麻油炒鸭肉喷鼻后，用老姜(姜母)或米酒等炖成的。 菜味鲜喷鼻，兼甘辛，又有疏肝润肺、胃健脾养养、舒筋活血、祛寒化痰等功效。
厦门母鸭一般出现在套餐大局，其服法与北京涮涮锅一致。 “姜母鸭”一上桌，就能吃到鸭心、鸭肝、鸭胤、鸭肠、鸭血、水发粉丝、卷心菜、水发腐竹等配料，最终或许还能吃到几碗年糕汤
姜母鸭温润可口。 适合男女老少。 冬天一定吃
沙茶面传说
十八世纪末的厦门、普陀山脚(今南普陀山)住着一户人家，世代生活着网鱼。 父亲英年早逝，儿子和母亲依偎在一起，小小的肩膀早早地承担了一切。 幸运的是，大风卷到了捕鱼的儿子身上！ 从那以后的10年，没有新闻； 期待已久的母亲双目失明，味蕾流失！
幸运的儿子被印度尼西亚商船救起，船被厨师骗了。 他发明了印度尼西亚人的炖肉也讨厌下一种叫沙茶的粉末。 这样煮的肉色扑鼻而来，味道俱全！ 如果我觉得我能回家，我就给妈妈煮这样的肉吃！ 10年后，老人终于坐船回到厦门，看着瘦弱衰老的母亲，儿子像被刀割一样； 要好好孝敬母亲！ 虽然儿子很小心地照顾着，但母亲还是觉得很有趣； 有一天，他买了妈妈最喜欢的花生。 把花生粉碎成粉，参加骨汤做的乌冬面，妈妈说吃了一口竟然：味淡。 儿子吃惊地去拿盐巴； 发明了盐巴，用光了，赶紧把从印度尼西亚带回来的沙茶粉弄翻了，所以用面浇了点代替盐巴。 不，妈妈一边吃面一边：是什么？ 非常好吃。 儿子走近这个碗闻了闻，结果鼻子居然满了。 从那以后，母亲的味觉居然恢复了。 此后，为生之道； 到了年，老人把煮好的沙茶面运到船口，与渔平易近交换日用品和鱼，渐渐地，越来越多的船为这个著名的故乡沙茶面停泊！ 一直以来，这个茶碗都是孝敬父母而生的沙茶面； 一旦成为厦门小吃的代名词！ 这是厦门人和外来游客青睐的厦门最具特色的风味小吃。
沙面，厦门独品，价廉物美，吃多了会上瘾的
传说原因：是福建民众为了报答郑乐成，家家户户上菜叫他。 郑乐失去了国民的重视，用烤好的面皮夹着各家的菜，卷着吃。 这样就可以完成今后的春卷了。 在清明节即将到来的时候，良多闽南人的家里也可以做这个春卷。 牡蛎是这个春卷的材料之一，所以在明朗节快到了的时候，牡蛎是最肥沃最不腥的。
【主要品质】:豌豆、猪肉、牡蛎、胡萝卜、西瓜粉、花生、白糖、豆腐皮、鱿鱼、葱、蛋、紫菜丝、油、盐、面皮(
春卷、博饼、史乘名品、史乘的平易近小吃
炸牡蛎是厦门的小吃之一。 炸牡蛎传说是平易近族英雄郑乐成制作的，在厦门和台湾地区繁荣。 不仅厦门人喜欢，炸牡蛎依然是闽南、台湾、潮汕、海内中国人都不喜欢的美食。 蚵仔%Erajian%是厦门话，指牡蛎%或牡蛎%。 炸牡蛎味道鲜美，葱、蒜等调味，配上厦门***的甜辣酱，芬香扑鼻而来，让人欲罢不能。
炸牡蛎，厦门台湾人的最爱，大补，你明白
竹笋的别名是竹笋。 《闽小记》年： )，对常食的竹笋冷冻进行了描述。 味道非常不同，但听说生于海边，像蚯蚓，也就是类似沙巽。 ()。 历史上最有名的是晋江安海的土笋冻结，味道鲜美，《闽杂记》也记载有： '笋涂沙坑生，产于今泉州海崖。' 现在安海的产量很高。 笋冻呈灰白色，透明透明，喷鼻软脆，有弹性，配合其他调味料食用，味道特别好，是福建泉州和泛闽南一带冬春节令的时令菜。
竹笋冻了，宴请的客人最喜欢。 请不要注意他的形状。 既好吃又有营养
麻薯，时光回忆，一起有记忆的小吃
碗饼，有机缘就试试吧。 能吃是缘分。 因为濒临灭绝。