这一天，新疆的特色美食——土鸡炖花卷被制作出来。 这种硬菜这几年在新疆当地罕见地盛行起来。 就像新疆沙湾大盘鸡的另一个版本，现在做的手工小花卷，吸着浓密的汁，静静地咬一口，几乎比肉还好吃。
食材：土鸡、中筋小麦粉
调料：青花椒、大葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、新疆线椒、油、盐、生抽、老抽、蚝油
创造方法：
1 .制作小花卷时，首先和上面一起，放入低筋面粉300g、酵母3g。 首先将酵母放入小麦粉中，搅拌均匀，多次倒入温水，用筷子继续将小麦粉搅拌成絮状。 【记得为了让花卷口感好，不要用温水和面凉水】把絮状的小麦粉揉成团，充分揉成团，搅拌均匀，盖上保鲜膜醒来2小时。
2 .接下来介绍整只鸡肉、整只鸡，打算利用土鸡，把整只鸡开到头尾后再切成薄片。 为了让土鸡调味，鸡块有点小。
3 .将青花椒切成圆片的是菱形左右的小块； 葱片； 生姜片； 把大蒜切成碎片，泡在水里。
4 .为了让口感更好，先往鸡块里加水吧。 记住把冷水放进锅里。 煮沸后取出鸡块，用凉水频繁冷却，鸡皮就会罕见地变脆。
5 .锅里烧热热油，先放入20g冰糖炒成糖色。 冰糖变成焦糖色时，放入鸡块炒平均。
6 .放入八角、桂皮、花椒，再放入新疆线辣子、姜片，无线辣子的弱火伴换成普遍的干辣椒，炒至调料从鼻子里流出。
7 .加盐3~5g提味，用生抽、老抽上色。
8 .锅里放了太多水，水立体地和食材一样高也许就好了。 盖上锅盖，用小火最多炖1小时。
9 .在炖鸡肉的时期，我们可能打算做小花卷。 取出起床的面团，这次面还没错。 在砧板上撒上干粉防止粘在一起，揉面团使排气鼓膨胀。
10 .接下来将面团做成饼状，涂上薄薄的食用油。 家里没有喷鼻豆粉，我把熟芝麻磨了一点，换成芝麻粉，拌上芝麻粉，然后用手抹匀，轻轻地把面饼揉成团软，然后揉匀，把面切成2厘米左右的小块。
11 .将面团折叠成花卷状，应先握平，再折叠成z形，然后反折，上下捏。 合上做好的花卷，保鲜膜醒来5~10分钟。
12 .另一方面，土鸡也没有煮过头。 把醒来的小花卷平铺在鸡肉上，盖上锅盖，用中火炖20分钟左右吧。
13 .加入青花椒、大葱，将清水浸泡后的大蒜沥干后加入，加入少许蚝油，鸡的精华就会充分释放出来。 炒到食材断了的话可能会停火。
真是个满满的大锅啊。 赶紧尝尝吧。 先尝尝鸡肉块吧。 这次的炖很花时间，味道异常。 土鸡的肉质很结实，假设想早点炖的话，可能会用高压锅。 而且，这个小花卷介绍得真的很强烈。 假设里面撒了鼻豆粉，口感很好。 炖鸡块的时候，汤不要太干。 我吃完花卷了，吃完肉也许可以混合一下皮带面。 小火的伙伴们也试着做一下这道硬菜。 一定不会让你们扫兴的。
那么，这一天的分裂来到这里，讨厌的朋友记得夸奖哦！