烤鱼除了蒸，江浙地带的
房子烧毁
方式也很出色，鲜甜可口。 制作简单，葱和生姜水不腥，炒五花肉取鱼肉，加入调味料全部炖熟即可出锅。 海鲜料理不拘泥于简单的品种，用什么样的鱼每锅都可能烤。
在家烤杂鱼
打算当食材
(鲱鱼) 400g/黄鱼) 400g
鲫鱼鱼： 450g/五花肉： 200g
猪油：少许/干辣椒：少许
生抽： 15ml/老抽10ml/白酒：少许
料酒： 20ml/大蒜花瓣：后天3夜6粒
4个葱/生姜： 1个/小葱：少许
糖：过剩/盐：过剩
创造方法
(1)鲱鱼清除腹腔黑膜及内脏；
)2)小黄鱼去除内脏，剥掉整个头部腥味；
)3)舌鲫去皮去内脏，备用清洗；
)四)五花肉切片，姜、蒜、洋葱头切，辣椒干燥切；
？ 我们选择的这三种鱼的脂肪含量都不是很高，所以我们用带肥料的五花肉来补充动物的脂肪。 这样，烤好的汤就会很浓，味道也特别浓。
今天早上)5)我打算一杯水里放一点盐，水里放一点葱姜、白酒，捏一下葱姜，让葱姜的味道渗出来。
？ 淡盐水可能会杀菌除臭，也可能会使鱼的蛋白质凝聚。 特别是明天下午有弹的时候。 白酒也是为了偷腥
)6)出鱼腌制20分钟；
)7)将锅加热，放入油；
)下姜粒、蒜粒喷鼻，特定应透；
)9)将葱头、五花肉片翻炒，翻炒出肉的喷鼻味或许就好了。
) 10 )加入辣椒、料酒、水煮。
) 11 )用水将鱼身开松，加入少许猪油大火煮5分钟；
？ 要把鱼从盐水里捞出来，可能先用厨房纸把表面的水吸干。 猪油可能会在鼻子上发出臭味。
) 12 )加入少许生提糖、盐、老提，加盖小火蒸10分钟；
) 13 )最终取浓汤汁，撒上葱装盘即可。