普遍人眼里的美食，并没有是低档食材烹制成的珍馐甘旨，而是自身吃了多少十年离没有开的味道。传统的美食，相沿老方式烹制而成，没有少老人稀奇讨厌，那是自身小时分吃过的味道。
安徽一名大爷，每天早晨卖一种特点小吃一经卖了40多年了，他每天正在家里做好，用车子推着到流动的地点去卖，而客人自身带碗来买，大全体客人都是上了年事的老人，大爷卖的这种特点小吃便是咸麻糊。
咸麻糊是安徽的韵味小吃，良多人小时分，企望着爸爸母亲偷懒没有做饭，也许要一点零钱去小摊上买一碗咸麻糊，再买两个油饺子，大概是买一根油条，泡正在咸麻糊里，吃的那叫一个喷鼻。
咸麻糊很是隽永道，用米以及黄豆按比率打成的面磨成浆，有一种浓浓粮食的喷鼻味，再放上各类菜蔬末，滴多少滴麻油，放入豆腐皮儿，花生豆，运气鼓鼓好的话还也许吃到鸡丝，做咸麻糊是要用鸡汤的，这鸡丝就来自这鸡汤，咸麻糊里还会放胡椒，喝完让人身上暖意融融。
大爷做得咸麻糊，用的传统手艺，黏稠度刚好，各类配料一律都没有少，而今做咸麻糊的人越来越少了，所以大爷的新手艺特殊被人看中，有没有少人每天都提早离开大爷出摊的地点，等着大爷出摊，便是为了喝上一碗咸麻糊。大爷而今一经七十多岁了，还能做多久，谁也没有分解，假设有一天大爷没有做了，害怕这美味地域着小时分回忆的味道，也就再也喝没有到了。
大爷给客人盛咸麻糊没有分几许，用大爷的话说，横竖都是自身做的，老本没有几许，给多给少都行，拘束给，普通人都会多给，至多给一块钱，感慨大爷没有轻易，做这种小吃，劳苦还赚没有了几许钱，互相体谅的买卖最佳干。碰着有人没带，大爷也没有计算，一挥手，没有用给了，不过客人会等再来喝的时分补上。
这种丰年代感的小吃，越来越稀疏，迷恋这种味道的人却没有少，有的人说咸麻糊的味道，是豆浆小米粥牛奶都没法代替的。没有分解你早晨讨厌吃的早点是甚么？