我国的饮食文明源远流长，博大深湛，有良多特点小吃，有着久长的史乘，八宝油糕是四川的一种传统小吃，乾隆年间就有了，迄今有2000多年的史乘，之因而叫八宝油糕，是用8种原辅食材精巧而成。
八宝油糕的外表像梅花，皮相油润粗糙油而没有腻，外酥内金饰，吃起来馨香绵软，富含营养，是糕点中的珍品。最初的八宝油糕是8种质料完整，以后随着墟市合作剧烈，有人偷工减料把个中的多少种质料拿失落，虽然客人吃没有出这个中的区分，不过缺乏了原本的味道。
成都有一名60岁的大爷，他最大的宿愿便是做正宗的八宝油糕，有的质料很难买，因而他就找各处去找货源，找渠道订购，也要把这8种质料订购完整，他说原本的配方一经很难找到，不过经过自身的屡次考察，做进去的八宝油糕很凑近最初的味道，这样一来它的老本推广了良多，卖的代价也较为的贵，而对付没有是很懂行的人来讲，大概感慨没有太大区分，理论上这边面的差异依然很大的。
大爷自制的粑粑油糕，味道很没有错，每天都出售一空，天天已售罄的牌子。大爷说做了这么多年了，以来拿入手里一看，就分解它的含糖含有量是几许。大爷正在人家两个大楼的过道中间开的这家店，一开便是40多年，日间开店黄昏帮他们守夜。
大爷而今依然正在提防磨炼八宝油糕店配方，指望恐怕最大水准地恢复八宝油糕最初的味道，至于能没有能乐成，大爷说这依然个未知数。别看八宝油糕是加了糖的油炸甜点，不过它是很强健的，它用的8种食材不同是黑芝麻，冬瓜干，葡萄干，花生米，杏仁，核桃，瓜子，橘皮，每一种都是很强健的食材。
先是将这8种食材碎裂，然后参加面粉以及鸡蛋以及成面浆，再把这面浆倒进做油糕的模式，上烘箱烤10分钟就做成了，虽然操作看起来没有难，不过想要做得好然而没有轻易的办事，各类质料的比率，活的软硬水准，和烘烤时光都是很谨慎，漫溢时辰都正在翘首期盼大爷能做出最初的那个味道。