正在福州的建瓯有良多美食，由于这是一个史乘久长的美食都会，这儿有良多特点美食，外洋人大概听都没听过，像有大肠粿、光饼、豆浆粉、板鸭、扁肉、锅底等等。正在本地这些货色都是十分受接待的，而个中有一种叫做大肠粿的美食，正在其他地点根底吃没有到，要地也有没有少人采用没有了，也许说是口碑批驳没有一。而这家店便是以卖大肠粿著名，买卖稀奇红火。
店铺就开正在一条小吃街上，而卖大肠粿的店铺也是正在这个地点，范围都十分吵闹，人声沸腾，因而这家店铺的买卖也是十分没有错的。因为这也是一家老店铺了，因而店铺的装修境况十分的简捷，看起来很没有起眼不过该有的货色却是一律没有少。
别看大肠粿看起来创造很轻易，本来并没有是这样，工序庞杂，创造起来也很费时劳累的，东家都是争论了一辈子还正在更新味道，然后美食的消失一定少没有了时光的沉淀。大肠粿是祖传特点小吃，而店铺名字也是东家自己的名字，因而说祖传也是一点没有为过。
大肠粿是选用现代的大肠以及优质大米创造，而大肠只须要荡涤洁净就也许备用，而大米是须要磨成米浆，把水分沥干，再整分解小圆片，这才算打算好。大肠以及米粿裹好调料，个中这个酱料也是秘制的，这样做进去来的大肠粿才是独具特点，打算好就也许放进饭甑蒸了，蒸3小时就熟透了，把大肠粿盛如碗中，用剪刀剪碎，加上灵魂调料，蒜泥、辣椒酱、小葱、醋再淋上一圈芝麻油，搅拌平均就也许食用，光彩苍白，芬香扑鼻，吃上一口更是软糯Q弹，丝毫没有一点腥味，口感也是十分丰硕。
正在建瓯这个地点，肥肠的代价也很昂贵，普通10元钱一斤，而且都是质量很好的大肠，因而说一份大肠粿的代价也没有贵，最昂贵的便是10元一份，大份是12元，代价很平价，因而良多人都是会时常来吃的，根底来吃的人都是建瓯要地的，由于这一经成为了人们凡是糊口弗成缺乏的一全体，良多外洋来旅行的，也会到此处专门打卡，因而这个大肠粿是十分出名的。
喷鼻脆软糯的大肠粿谁又没有爱了，这样的做法十分创意，让良多没有讨厌吃很是的人都很难没有爱，足以证实这道美食的作用力了。没有过良多人却感慨粘糊糊的依然脏器，根基吃没有下，这种重口味美食，你讨厌吗？