凡是是外来震动人口多的都会，这个都会的美食都会贯串上各个分歧都会的元素，然后再变为顺应这个都会人口味的新美食，而福建算作一集体口震动较为大的省分，有许多小吃便是混合了各个都会的特征，变得好吃又有些眼生，例如说鸡蛋灌饼，就以及咱们平凡认知的鸡蛋灌饼没有一律，说他是手抓饼吧，可他又像是鸡蛋灌饼，真是让人傻傻分没有清！
大姐的小摊子很简捷，便是一块平底锅下面放着一些食材，主假如生菜鸡蛋火腿肠以及鸡柳，有客人点单，就现做现吃，先要放上一块面饼，比及面饼伸展起来，就戳开一个洞往里面放鸡蛋，最终便是像做手抓饼一律去做它，说起来这个鸡蛋饼的个头还没有小，且只卖8元钱。
固然假设你有加其余配料就要多收钱了，正在大姐做鸡蛋灌饼的时分我顺便以及大姐聊了会儿天，得悉每天出摊时光是黄昏六点到十二点，依然很是劳苦，这种鸡蛋灌饼大姐一黄昏能卖出多少千元，固然这是没有算纯成本的，不过看这些食材，觉得纯成本也没有会少的式样，怅然大姐只要黄昏才出摊，这假如日间黄昏都出摊，没有得赚得盆满钵满啊？
就聊天的这会儿功夫，我的鸡蛋灌饼也一经做好了，这鸡蛋灌饼外观是一层薄薄的饼皮，里饼皮里的鸡蛋由于是焖熟的因而很是的软嫩，一口上来先品味到的是鸡蛋的软嫩，然后便是酱料的鲜喷鼻味，协同着火腿鸡柳的味道，异常的好吃，从口味上来讲这便是普遍的手抓饼，里面还放了撒子，酱料也是带着一点甜味的，因而还有点煎饼果子的韵味正在外头，不过从做法上来讲，这又是混合了鸡蛋灌饼的做法出来，好吃是好吃的，便是有点让人没有分解该怎样形貌，也是叫没有出名字的一种小吃。
就正在我吃鸡蛋灌饼的这段时光里，又有没有少买卖上门，普通来买鸡蛋灌饼的都是四周刚下学的学生，以及一些路过的年老人，偶然也有一些中年人会光临，没有过依然较为少，从这边也能看出，这种小吃依然较为受年老人接待的。
又看了片刻儿我就拿着鸡蛋灌饼混入人群之中，以及大全体拿着零食边吃边走路的人融为一体，大概小摊子上的美食之因而这么受接待，便是由于他们能正在你吃到晚饭前，先一步劝慰你饥肠辘辘的肚子，给你带来一丝暖和吧。