明朗节当时，气鼓鼓温上升很快，丝丝缕缕绸缪不停的春雨，也是一场接着一场。大地正在春雨的滋养下，感奋出勃勃活力！田里的农作物长得更高更繁盛了，山坡上的花花卉草们，也鼓足了劲进取繁殖，又到了吃野菜的最好节令！
俗语说：“春食野，夏刻苦”。每到春暖花开时，正在屯子的地步里，都会看到良多人正在挖野菜。假设你存心查看一下，你就会发明，普通来挖野菜的都是一些中末年人。由于，对付良多年老人来讲，对于野菜既没有纯熟，也没有太多的情绪，即使碰见了，也时常会被当成杂草。本来，春季过量地吃一些野菜，没有仅也许尝鲜，对于人体也有很大的保健影响！
4月，碰到这菜别手软，幽香脆嫩，营养极高，屯子各处是，别错过！专家都分解，野菜的品种有良多！较为常见的有荠菜、蒲公英、苦菜、茵陈、艾草等等，都稀奇好吃！本来，除了这些专家较为纯熟的野菜之外，还有一种野菜，是春季没有能错过的甘旨！这种野菜便是“附地菜”。
附地菜别号鸡肠、鸡肠草、地胡椒、雀扑拉，由于它吃起来有一种黄瓜的幽香，因而又被叫作“黄瓜喷鼻”，是一种很是好吃的野菜，正在世界大全体地带都有散布。附地菜没有仅好吃，营养价值也很高，含有丰硕的蛋白质、碳水化合物、钙等营养物质。附地菜的做法也很是简捷，也许凉拌、清炒，也也许蒸食。上面，厨娘就与专家瓜分一下，附地菜的甘旨做法！
【凉拌附地菜】
打算食材：附地菜、洋葱、黑木耳、盐、鸡精、生抽、陈醋、蚝油、喷鼻油、食用油。
全部做法：
1.将附地菜摘一下，将根部、老叶以及枯叶都摘失落，然后掰成小绺，放入淡盐水内，浸泡30分钟后，用震动的清水，多荡涤多少遍，将附地菜荡涤洁净。
2.锅内加水烧开，参加少许盐，滴两滴食用油，将荡涤洁净的附地菜放入锅中，附地菜全数下锅后，用筷子搅动一下，使其受热平均。
3.大火煮开后，煮上一分钟，然后将附地菜捞出，放到盛有凉水的盆内过凉，挤干水分备用，取多少个黑木耳，提早用温水泡发一下，然后放入开水锅中，焯一上水，捞出过凉，取半个洋葱，去皮后，切成细丝。
4.将附地菜、洋葱丝以及黑木耳装入到一个大盆内，参加一勺盐，少许鸡精，参加过量的生抽以及陈醋，参加过量的蚝油，滴两滴喷鼻油，翻拌平均后，一起营养甘旨，爽口开胃又解腻的凉拌附地菜就做好了！
烹饪小贴士：
野菜中含有大度的草酸，没有管是凉拌依然清炒，都须要先焯水，这样也许去除野菜所含的草酸。讨厌吃辣的冤家，也许参加过量的辣椒油，吃起来口感更佳！