哪一种是你钟情的“湖南味道”？是肥而没有腻的毛氏红烧肉、是很喷鼻很下饭的辣椒炒肉？依然鲜喷鼻细嫩的剁椒鱼头？每一个湖南人都有自身的答案。“味道湖南”美食季震动自9月8日开幕以后，就排斥了很多的存眷。
2021年12月29日上午，湘菜家产改革繁华论坛暨“味道湖南”美食品牌揭晓仪式正在长沙进行。省群众当局副省长何报翔 、省群众当局副书记长陈献春、省商务厅厅长沈裕谋 、湖南广播电视台台长龚政文、省商务厅副厅长杨中万 、省文明以及旅行厅副厅长黄东红、省村庄复兴局副局长赵成新、省委鼓吹部二级巡视员李颖、省农业屯子厅二级巡视员龙志刚、省墟市监视办理局二级巡视员邓建军、中国烹饪专家、湘菜专家王墨泉、省农产物质量安全协会会长李志纯、省餐饮行业协会会长 刘国初等引导佳宾加入震动，并见证了授牌仪式。
用时近四个月，“味道湖南”美食季没有仅正在湖南省十四个地市州掀起了一场美食热潮，更为驱策餐饮繁华、匆匆进餐饮破费带来辽阔影响。个中“四名”（名菜、名店、良庖、名优食材）评选震动正在颠末地市州引荐、评选、组委会考查后于今日揭晓了局。个中蕴含“味道湖南”金牌菜30道、银牌菜70道、商标菜200道，“味道湖南”金牌店30家、银牌店70家，“味道湖南”金牌厨师30名、银牌厨师70名，“味道湖南”金牌食材30个、银牌食材70个。
省引导对于此次震动予以高度评介，激动上榜的湘菜企业以及精英们携起手来，为繁华湘菜家产延续奉献自身的力气，并指出他日要连续把“味道湖南的特点做精，味道做好，名气打响”。
本次震动中，正在省商务厅、省农业屯子厅、省文明以及旅行厅、省当局消息办疏导下，由省湘菜行业相关商协会、企业、消息媒体、科研院所等独特组建的“味道湖南”美食品牌营销联盟也正式创制，此后将正在省湘菜行业相关商协会及成员单元之间强化调换单干、匆匆进各自觉展，为完结独特目的而尽力。
省旅行协会书记长陈伏娇正在现场还缭绕“味道湖南”美食季震动揭晓了“神韵雪峰·飨维护佳肴”“凡人故土·尝白色味道”“重走湘赣边·寻味长征”等多条精品旅行门路，强化震动后续作用力；阿里新办事争论焦点主任张瑞东正在现场揭晓了《2021湖南数字餐饮繁华趋势讲述》，经过数据、领域、墟市为解读湘菜繁华现状。
“味道湖南”湘菜家产改革繁华论坛上，湘菜巨擘王墨泉现场调换时说到，湘菜的红火，离没有开它的三个特征，即入味、透味、出味，其鲜辣开胃的味型契合今生盛行的口味趋势；湘菜行业恐怕正在世界有今日之隆盛，更离没有开湘菜人的改革精神，正在原质料、正在传统菜品、烹饪方式、调料利用、器皿挑选等方面均有改革。省餐饮行业协会会长刘国初现场有感而发，指出他日的湘菜要以湖湘文明为撑持，以当局支柱为依托，依赖媒体开采传播，匆匆进湘菜正在世界的繁华，驱策湘菜家产繁华，变成餐饮家产混合。
附：味道湖南名菜名店良庖名优食材金牌榜揭晓
“味道湖南”金牌名菜
衡阳：土头碗
邵阳：腊味合蒸猪三宝
张家界：三下锅
永州：东安鸡
湘潭：剁椒鱼头
岳阳：姜辣岳阳王鸽
郴州：大奎上腊肉
湘西：牛头宴
衡阳：石湾脆肚
怀化：麻阳鹅
岳阳：小米煮桂鱼
娄底：娄尚牛百叶
常德：红烧汉寿团鱼
益阳：兰溪牛杂
长沙：粉皮扣羊肉
株洲：茶陵牛八宝
湘潭：荷塘药膳土鸡
邵阳：武冈卤铜鹅
邵阳：夫夷膰
长沙：小炒黄牛肉
永州：蓝山金牌牛杂
怀化：洪江血粑鸭
邵阳：宝庆大蒸盆
衡阳：新塘削骨血
湘潭：老湘潭水煮活鱼
岳阳：铁山鱼头炖羊肉
常德：桃花源擂茶
永州：新田醋水豆腐
长沙：米浆三宝
长沙：辣椒炒肉
“味道湖南”金牌名店
火宫殿、玉楼东、徐记海鲜、许家小说、文以及友、新长福、冰火楼、费大厨、自然台1908、友友饭铺、乌龙盗窟、宴长沙、秦皇食府、天怡鱼馆、童仔美食、毛家饭铺、韶山宾馆、晴溪庄园、习家伯仲、柳叶餐厅、故乡缘、小南边俏巴鱼馆、娄尚楼、怀化花样、秋月酒楼、得月楼、秦大妈、泗建曲园、阿俊迎宾楼、追念凤凰
“味道湖南”金牌厨师
徐溶、周雪辉、范智伟、曹拥军、杨敬伟、黄明辉、黄绍满、郭铁咸、栗红波、齐东、李焱、黄开国、刘望龙、贺军、邹建军、贺正军、刘国清、谢露锋、张冷静、杨孝林、刘小平、申国庆、廖辉益、肖炜全、孙书兵、陈运国、钱建军、周健、廖朝辉、***
“味道湖南”金牌食材
岳阳王鸽、汝城朝天椒、石门土家腊肉、茶陵大蒜、湘潭湘莲、常德喷鼻米、樟树港辣椒、慈利石蛙、永州市新田豆腐、衡阳湘黄鸡、新晃黄牛肉、大通湖大闸蟹、平江酱干、郴州高山禾花鱼、南县小龙虾、道州灰鹅、南县稻虾米、浏阳黑山羊、道州鲊肉、三樟黄贡椒、湘西土猪腊肉、宁乡流沙河花猪、临武鸭、东安鸡、沅江芦笋、武冈铜鹅、凤凰县湘西黄牛肉、军杰辣椒、常宁无渣生姜、桃江竹笋