对于吃货来讲，诱导太大！
莲藕、螃蟹、芋头、山药、栗子
都甘旨得没有患有
最值得一提的便是藕汤了
几乎便是这个节令的白月光
来一碗暖和的汤水
比山珍海味还要养人～
“少女子三日不停藕，夫君三日不停姜”
平易近间古老的养生之道
因而说
荷莲一身宝，秋藕最补人
秋冬也正是吃莲藕的最佳节令
藕各处均可买到
不过真正的好藕又属洪湖藕
一首
洪湖水啊～
浪呀嘛浪打浪啊～
到处野鸭以及菱藕~秋收满帆稻谷喷鼻~
洪湖所以而得名
莲藕便成了这边的记号
詹姆士的厨房·精选商城
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肉质肥厚，响亮多汁
软糯喷鼻甜，营养滋补
产自鱼米之乡，莲藕之都的
洪湖莲藕
▼
01
鱼米之乡莲藕之都
这个节令的精品
就属洪湖粉藕了
吃起来
藕喷鼻四溢、粉糯喷鼻甜
品格这么好的莲藕
跟洪湖得天独厚的生态条件
是息息相干的
洪湖位于江汉平原西北端
是中国空气鼓鼓质量最佳的都会
呼吸没有雾霾的希奇空气鼓鼓
尝到的是鲜甜的洪湖莲藕
属于热带潮湿季风尚候
很是顺应莲藕繁殖
洪湖是一个通江型的敞水湖泊
水体轮回速率快
水质好
淤泥（青泥巴）当然好
与海内其他湖泊最大的分裂是
洪湖是中国没有多的
水质能到达地核水II类以上的淡水湖
湖北洪湖时势坎坷
正在地质演变的历程中
大度的水生植物沉积
变成了富含有机质
氮、磷、钾的青泥巴泥土
这种泥土境况中种出的莲藕苗条充满
淀粉含量丰硕
这样一块泥土
种出了的藕
肉质肥厚、软糯喷鼻甜
用被誉为“水中之宝”的洪湖莲藕
做进去的汤
藕喷鼻四溢 ，粉糯喷鼻甜
令人垂涎欲滴
02
洪湖人工采挖
中段精品藕
现代脆嫩
莲藕繁殖历程
没有利用化学药品
依赖农家肥繁殖
当然无污染
由于淤泥细密
采藕很是费时劳累
一支藕要是正在采收历程中折断
泥浆灌出来，输送时就稀奇轻易烂
这一节藕也就异常于废了
因而采藕也是一项大工程
牵拉历程中
手劲没有能用力太大
不然藕会断失落
而力度小了藕又拉没有进去
只要力道分寸恰恰
一个齐全的藕才华被齐备无损地挖出
如许精巧的活是呆板做没有到的
因而洪湖的莲藕都是人工采挖
现代采挖的洪湖粉藕
推辞药物浸泡
对于食材挑选也很是矜重
要求每一支莲藕
只取中间一到两节
最中间者，没有柴没有嫩，藕节厚实
口感适中，为藕中精品
而且藕皮相没有能有伤
主干藕的口感最佳
整只莲藕最前方的一节过嫩
最终面的后把藕
口感没有够细致
没有顺应煲汤
03
若何挑选好的莲藕
莲藕炖起来绵绵沙沙
渗出进汤头前
炖进去的汤更浓密甜美
稀奇是用洪湖粉藕为最好
顺应煲汤、做甜品等
粉藕外表细长苗条
这种莲藕口感更为软糯
市情上多卖的是杂交藕
炖粉没有难
得用高压锅压一压
再放进砂锅里煨上
较为障碍
鉴识粉藕
可生藕掰一小块试试
淀粉多的口感涩
这种较为粉糯
淀粉少的含糖多
皮色黄黄
没有光辉的为粉藕
莲藕是秋燥节令清肺热
养脾胃的首选食材
明朝医药专家李时珍
正在《本草大纲》中记载
“味甘性平，熟食补益五脏，实下焦，久服令人心欢。”
莲藕披发出一种特殊幽香
还含有鞣质
有特定健脾止泻影响
能促进食欲
匆匆进消化
富含铁、钙等微量元素
植物蛋白质
维生素和淀粉含量也很丰硕
有分明的补益气鼓鼓血
增能人体免疫力影响
秋冬多吃莲藕
对于体魄优点多多哦～
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洪湖莲藕
起因｜贵州卫视
编写｜彭娟
编审｜崔建宾