中心说一下这个酱鸡腿，婆婆用这个方子一经有十多少年，每年都会做多少十斤，分一些给亲戚冤家，自身留一些，总舍没有得吃，以前有点咸，以后改了多少次配方，口感咸甜适中，酱喷鼻劲道，真的太甘旨了
食材:鸡腿10斤、盐15克、老抽1斤、生抽2斤、白酒半斤、白糖1.2斤
大料:桂皮9克，八角7克，喷鼻叶2克，良姜4.5克，丁喷鼻0.5克，花椒6克
做法:
1、鲜鸡腿洗净控水，加15克盐抓匀，腌制一晚，洗去血水，挂起控干水分（风干一天）
2、老抽、生抽、白糖、大料放锅中烧开关火放凉
3、把控干水的鸡腿放入放凉的料汁，参加白酒，放温度低的地点腌7天，每天翻一次面
7、腌好的鸡腿挂正在透风处，风干15-20天，吃时洗净上锅蒸30分钟便可