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食材：尖椒8个、蒜2瓣、喷鼻醋15毫升、白糖15克、生抽5毫升、色拉油15毫升、食盐过量。

做法

1、将洗干净，把头部切失落，用小刀挖失落籽，大蒜拍破后去皮，切成碎末。

2、将生抽、白糖、喷鼻醋、盐放入碗里混杂平衡成调料汁备用。

3、锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲暗暗按压青椒，并没有时的将青椒翻面，使之平衡的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹。

4、将青椒拨到锅头的一面，放入蒜末煸喷鼻，倒入方法（2）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时便可盛入盘中。