秋天我家隔三差五做这菜，鲜美没有上火，好吃又营养，减肥还通便！秋天了，炎天的茄子、豆角、秋葵等菜蔬少了，小白菜多了起来。绿色的小白菜营养很是丰硕，它的维生素以及矿物质含量正在菜蔬中排正在前多少位，所含的钙以及胡萝卜素等都比表露菜要多，也许为人体供给布满的营养，增强体魄的免疫才略，起到强身健体的影响。其它小白菜中含有大度的粗纤维，也许与脂肪贯串，没有光也许避让胆固醇的变成，还恐怕起到减肥通便的动机。小白菜的胡萝卜素也许起到津润肌肤，延迟脆弱的影响。虾的营养更是丰硕，是人弥补体力通常吃的水产物。它因鲜美的口感，软嫩的肉质备受人们喜好。
迩来公公送来了没有幼年白菜，适值我刚买了些鲜虾，与这些小白菜炒正在一统，做了一起小白菜炒海虾，没想到这菜端上桌稀奇受家人接待，片刻儿功夫就被吃个精光。以后，我家隔三差五就做这菜，没有光鲜美妙吃没有上火，还稀奇有营养，多吃没有长肉呢。有的冤家问我，为甚么我家炒的小白菜会有股青涩味？而且它与虾一统炒，虾熟透了而小白菜还未熟，假设连续炒又会让虾变老，若何束缚这些课题呢？别急，鄙人文中我会将这些课题一一施行回答。好了，谈天少说，来看看让咱们吃起来就停没有下筷的这道菜是若何做的吧。
【小白菜炒海虾】
【用料】：小白菜400克，海虾8只，葱1段，姜1片，干红辣椒2个，花生油30克，盐5克
【做法】：
第一步，小白菜去失落外皮的黄叶，去失落根部，放入水中浸泡片刻儿，再洗濯洁净；
第二步，沥干水分，切成段，巨细随自身喜欢；
第三步，锅中烧开水，撒上少许盐以及多少滴食用油，把小白菜倒入汆烫变色，盐以及食用油的影响是使小白菜神采更为黯淡，小白菜经过汆烫就能将它的青涩味去失落，颠末汆烫的小白菜一经泰半熟了；
第四步，把小白菜倒入凉水中过一遍，一是也许维持它响亮的口感，二是也许使它的神采没有至于过深；
第五步，把小白菜捞出挤干水分，并分散放正在盘中备用，小白菜就打算好了；
第六步，再来处置海虾，先将海虾的虾枪以及虾须用剪刀剪失落，再将虾头中的沙包以及虾线一统挑出扬弃，最终去皮去头，将虾仁剥出，虾头没有要扬弃，以及虾仁一统洗濯洁净放正在盘中；
第七步，锅中倒入油，将虾头以及虾仁一统倒入锅中翻炒至变色；
第八步，放入葱花、姜丝以及干红辣椒翻炒平均；
第九步，倒入小白菜翻炒平均，由于小白菜前方汆烫时一经八幼稚了，就没有用炒时光太长，这样虾肉也没有会变老；
第十步，最终再撒上盐翻炒入味便可。
【小贴士】：
没有讨厌吃辣的也许没有放辣椒。