【文艺不雅】
作家：舒笑梅(中国传媒大学教授)； 董传礼(中国传媒大学博士生)。
近年来，随着新兴媒体的蓬勃发展，短视频成为人们在糊口中获取信息、记录糊口、社会交易、娱乐休闲的主流媒体大局和艺术风貌。 在经济全球化进程日益加快的今天，人与人、国与国之间的交流比任何时候都要重要，短视频中国家征象的形成和传播已成为不可避免的议题。 在短视频品类层出不穷的情况下，美食短视频在国家征候的形成方面发挥着特殊的影响。 对于海外受众来说，以美食为隐语，消除中国文化的丰富内涵，提升人民文明自豪感，选拔平易近族的分散力。 对于海外受众来说，以美食为窗口，传统文明与今生观念并存，当然也向全世界揭示了天下和都城赖以糊口的多面立体的中国国家征兆，选拔了中国文明的传播力、启迪力和作用力，让中国在国际形势下获得更多话语权。
加快营建社会下的巴望以维持生计
2012年、010年播出后，收视率爆发，美食纪录片投入公众视野。 随后，《舌尖上的中国》《韵味人间》010《韵味测验室》3010010010010《早餐中国》等深受用户喜爱的虚构作品层出不穷，掀起了美食纪录片的创作热潮。 在这种潮流下，美食题材正在短视频领域脱颖而出，依托高品质的原创本质和外交属性，排挤海量粉丝，发现不雅的商业价值，将厚重的中国文明推向大海。
从微信朋友圈里家人朋友晒的家常菜，到李子柒、滇西小哥等专业用户损人实质场景下的传统村菜，再到热播纪录片《宵夜江湖》 《沸腾吧火锅》 《沸腾吧火锅》 《早餐中国》中消失的品种细分因为对美丽实物的向往是人类的性能。 美食题材电影的魅力，用视听语言抹去了食物的美丽和甜美。 随着技艺的蓬勃发展，创造者应用高清拍摄、特写、前期调色等目的尽情展现食物的色彩采集、形态之美，让参与者在采用期间享受到视觉、触觉、味觉交错的美。 李子柒的视频为古色古喷鼻，空镜记录下川渝地带四季幻化的山水景色。 画面多选择偏暖色，有水墨画的意境。 淋了水珠的柿子、堆放整齐的酸菜、嘎吱嘎吱渗油的培根、松脆的黑虾片、沾满糖霜的干肉等等，特写的秀色食物细节看起来很好吃。 日蚀记的视频现在很生气。 创造者加快了处理、镜头应用、音乐合作，动态地满足了食物处理的历史。 失去的雪花的酥脆，飞舞的糖粉，翻滚的红枣，起伏的土豆，这些本质都埋藏着虚构的乐趣。
与电视剧类、旅游类、拼贴类等其他类型相比，创作者更容易找到美食题材的拍摄素材，资金和技术门槛可能较低。 无论从哪个角度，创造者都表现出独特的主旨，仰慕糊口，经常吃饭。 这看似简洁，但努力营造温暖的空气，给用户带来归属感、关注感。 短视频营造的诗意空间，或许能释放都市人在现实生活中的压力，缓解社会下的烦躁情绪，获得心灵的安慰。
材料照片
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展现中国优秀传统文明风格
美食视频具有短平快的特点，适合网络在后人生语境下普及的情况，在人们的生活中发挥着娱乐休闲、信息采集、社会交易、破例购物的作用。 最初，需要满足几分钟到几秒钟的短卷网络简单碎片化的审美娱乐。 其次，视觉刺激优先，实质淳厚易懂，适合阅读时代用户的审美风尚，可以为他们提供文采。 再次，在智能硬件设施和手机软件的支持下，即时的快速创造和快速传播，精致传播了节令替代、节日盛典、媒体红人创作，轻松成为言论红人。 例如李子柒制作的春节过年用品系列，滇西小哥根据应季花卉制作的花卉整理系列，都展现了中国天衣无缝、道法自然的传统美食、节气鼓文明。
以中国八大菜系、各色小吃、今生改革美食为载体，美食短视频就像一面展现中华厚重传统文明的多棱镜。 各类型博主对美食的看法和文明的重点各有千秋。 教程类侧重重温美食创造的历史，美食糊口揭示类侧重营造人们向往的糊口范式，以评价和探访为代表的感受类满足对奇妙美食的好奇心和协商的需要。 这些叙述揭示了美食历史中中国习惯风气、地理景色、人性圆通的启示，这些人文场景唤起了受众对中华传统文明的归属感和认同感。 不仅如此，用户还会根据视频做饭，练习、转发、指出、称赞实验博客介绍的食物。 这些做法在选拔到场感和互动性的同时，进一步增强了公众的归属感和认同感。
做一张在中国文化海洋中传播的亮牌
2021年1月25日，李子柒以1410万的定读量开始了她创下的最大定读量YouTube中文频道吉尼斯世界纪录。 除了李子柒之外，办公室小野、滇西小哥、小颖美食、美食作者王刚等也在海下平台拥有超级粉丝。 美食类短视频跨越空间决口，在中国文明国际传播中发挥着主要影响。
注意不要拆开我们的发明，出海的美食类短视频多为隐含视频，依赖人物的动作进行叙事。 有动作的画面比文字和照片更容易失去用户的注意力。 故事和字幕的功能被削弱，故事进行的负担几乎没有。 即使不懂中文，也能正确理解视频想传达的故事。 虽然文明有分歧，但人类的感情可能是一样的，超越了种族、地带、文明等的分裂。 美食类短视频通过美食传播情感，视频中的人物制作美食的结尾，是出于对自身美好生活的向往，最后是为了让所爱的人拿走
得更好的糊口。他们与家人之间的亲情、与冤家之间的友情、与动植物间折衷相处的博爱之情，表达了自给自足、适合节气鼓鼓、亲热当然、勤恳怯懦等主旨，反应出中国人对于人文、人本、环保等命题的领会。这种以情绪人、潜移默化的办法，唤起了分歧文明个别的情绪共识，也引发了海内受众对于人生价值的思虑，披发出 人类运道独特体 美学的特殊魅力。正在相干战术的支柱下，中国短视频家产逐渐幼稚完满。接下来，若何进一步争持文明自傲，正在国际舞台呈现中国魅力，讲好中国小说，传播主流价值观念，成为短视频创造的主要问题。这席卷宏不雅以及宏观两个层面，正在宏不雅上要塑造隆盛繁华、漂后封闭、折衷牢靠的大国征象，正在宏观上塑造活气四射、克意改革、努力上进的现代中国国民征象。从大处着眼，由细处入手，中国美食类短视频将排斥更多眼光，取得更精深而努力的社会作用。
（文章系国家广电总局 短视频与国家征象传播争论 结果）
《光辉日报》（ 2021年07月22日 15版）