导游词
上海有名的小吃有什么？ 上海小吃在南宋时期，明初上海成为西北名邑，创造逐渐精密。 现在上海有很多有特色的小吃。 小编为你整理了上海十大美食及排行榜。 南翔小笼包、上海生煎包、上海小笼包、上海蟹黄、油豆腐丝粉汤、排骨饼、糟田螺、油水馒头、鸡肉生煎馒头等席卷上海著名小吃，席卷上海著名小笼包
1、南翔小笼包【中国地带十学名小吃】【中国金牌旅游小吃】
南翔小笼包又称南翔小笼包，是上海市嘉定区南翔镇的传统名菜，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美而闻名，是上海深受国内外常客喜爱的传统口味小吃之一。 南翔小笼包及其创造能力入选第四批国家级非物质文明遗产代表项目名录，也入选世界传统面食创造能力。 南翔小笼包还被中国烹饪协会评选为上海“中国地带十学名小吃”，被中国旅游协会评选为“中国金牌旅游小吃”。
2、上海生煎包【中国地带十学名小吃】
上海生煎包，简称生煎，又称生煎馒头，是上海盛行的传统小吃，可以说是土生土长的上海点心，已有百年历史，是上海著名的传统特色小吃之一。 产品面白、软、嫩，肉馅新鲜，里面有卤汁，嚼时有芝麻和大葱扑鼻的味道，以出锅热吃为宜。 上海生煎包更是被中国烹饪协会评选为上海的“中国地带十学名小吃”。
3、上海蟹黄【中国地带十学名小吃】
上海蟹黄是上海市耐人寻味的小吃之一，始于20世纪20年代初期。 看起来像蟹壳，颜色金黄，特点是油多不腻，鼻子酥脆，糖馅香甜，咸馅味道可口。 在切油面中加入酵母粉做成扁平的圆形年糕，在年糕的面上贴上芝麻，贴在炉壁上烤而成。 上海蟹壳黄以上海罗春阁和吴苑饼家烹制的蟹壳黄而闻名。 上海蟹黄被中国烹饪协会评选为上海排行榜的“中国地带十学名小吃”。
4、素菜包【中国地带十学名小吃】【中国金牌旅游小吃】
素菜包是上海地带具有特色的传统小吃之一，至今已有70多年的历史，以小麦粉为主要材料。 素菜包的烹饪工艺以蒸菜为主，精白小麦粉酿皮，馅心由青菜、面筋、冬菇、冬笋、五喷鼻豆腐切碎后喷鼻油、糖等调味料制成。 素菜包由中国烹饪协会评选为上海“中国地带十学名小吃”，尤以上海市春风松月楼素菜馆和好事林饭庄更为有名，好事林素菜包还入选“中国金牌旅游小吃”。
5、上海八宝饭【中国地带十学名小吃】
上海八宝饭是上海有名的传统小吃，也是上海有名的节庆美食，每到春节，上海家家户户都会准确地品尝到一碗又甜又粘的八宝饭。 假设上海八宝饭烹饪时间长，也检查人的急躁，八宝饭最主要的是煮猪油、炒豆沙，拌糯米饭。 上海八宝饭被中国烹饪协会评选为上海“中国地带十学名小吃”。
6、上海鲜肉月饼【中国地带十学名小吃】
鲜肉月饼是上海著名的传统特色小吃，属于中秋节节制食品，由大鲜肉(猪肉)组成，皮脆粉，丰饶的肉汁缓缓渗出，堪称珍品。 在上海，鲜肉月饼不仅仅在中秋节卖，而是一年四季都在卖的食品。 生肉月饼更是被中国烹饪协会评选为上海“中国地带十学名小吃”，除上海外，“中国地带十学名小吃”还有青团、朦胧、锅贴等。
7、排骨年糕
排骨年糕是上海地区经济实惠、口味独特的传统小吃，至今已有50多年的历史。 这个小吃是用大佐用油味烤出的小巧轻薄的年糕做成的，有着浓浓的排骨和软糯的年糕，非常好吃。 出口糯中带鼻，略带甜味，新鲜可口。 上海排骨饼尤其以曙饮食店的“小常州”排骨饼、“稀罕”点心店制作的排骨饼最具特色。
8、打开洋葱油面
开洋葱油面是上海市著名的传统小吃，清末最早由上海城隍庙饭馆的中心师傅陈友志制作。 该小吃是加入开洋(即大虾米)和葱油调味而成的熟制品，葱鼻喷鼻，味道鲜美，深受门客欢迎。 洋葱油面是上海市湖畔点心店的特色小吃，也是城隍庙有名的小吃之一。
9、鱼糕
鱼糕又名“烩面年糕”，把玫瑰细沙当成馅料，裹在糯米纤薄的团子里。 其特点是软而硬，甜度适中，是有名的上海点心。 风味是一种幽香，特点是年糕色素清新，凉爽可口。 为了抵御夏天的炎热，喷鼻粉在中间挖池塘，加入白糖，薄荷喷鼻精和冷水，混合，擦拭后用16眼过筛制成糯米饼，用模型做成生糯米团，大火蒸熟。
10、油豆腐粉汤
油豆腐线粉汤是上海地区具有特色的传统小吃，其历史悠久，始于20世纪20年代初期。 小吃摊最先准备的，价廉物美，深受大规模破例者的欢迎，至今仍名存不衰。 目前，上海城隍庙、云南南路等各美食街都有筹备人员。 豆腐丝粉汤的特点是用料丰富柔软，风味鲜美，冬天吃特别好。
11、上海阳春面
阳春面是苏式液面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，是江南地区著名的传统面食小吃，以上海、姑苏、无锡、扬州、淮安等地的一大特点，是我国十大面食之一。 面硬黏的，黏黏的，黏黏的，黏黏的，香葱油喷在鼻子上，很受欢迎。
13、油炸馒头
油氽馒头是上海市百大哥店枣沈大点心店打造的特色传统小吃，特点是造型小巧、皮金黄、光彩夺目、出口酥脆、肉馅鲜、汁盈、肥而不腻。 油氽馒头被列为沈大蛋糕团的代表
还有寿桃、寿糕、桂花条头糕、双酿团、青团、蟹粉小笼、馄饨等品种享有盛名，沈大成糕团更是被中国旅行协会评选为“中国金牌旅行小吃”。14、小绍兴鸡粥
小绍兴鸡粥是上海市的一起特点小吃，创于1947年，是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉以及各类作料的一种小吃，也是上海著名的传统小吃。小绍兴鸡粥品味时，鸡粥粘韧滑溜，鲜喷鼻入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰硕，越吃越喷鼻。
15、上海酱鸭
酱鸭是盛行于江浙沪一带的特点名吃，因其光彩黄黑而得名，其拥有鲜、喷鼻、酥、嫩的特征。上海酱鸭尤以绿杨村、梅陇镇酒家、鹭鹭酒家、光辉邨等创造的酱鸭较为出名。
小编引荐上海其他特点小吃：上海蟹粉小笼、擂沙圆、糟田螺等。
上海十大特点小吃是小编主要按照上海地带正在口味上拥有一定作风特点的食品，根据小吃的海内有名度、海内揭开率、海内有名度、海内揭开率等状况，并参照权威机构如当局、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“上海名小吃”、“中国地带十学名小吃”等信誉，和“中国金牌旅行名小吃”名单，再贯串其他互联网相干排行榜/榜单施行分析排行引荐，名单仅供参照，如有疑问，接待正在开端指摘/挑剔教正。
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