虾滑是一种虾泥制品，青虾仁打坏，退出微量的淀粉、蛋清等，而后摔打、搅拌。罕用来涮暖锅，口感Q弹，很受小敌人喜爱。除涮暖锅除外，虾滑的后天3晚上家常作法也无数，下面就介绍几款虾滑家常作法，养分鲜味，作法浅显。
虾滑酿青椒
150克的虾滑，准备四个青椒就够了。青椒尽快选直一点，胖一点点的。脸色也不要太深，要不会太辣了。
青椒去头，对半切开，去籽。把内里特出的那种筋去掉一点。
在青椒内里刷一层玉米淀粉(生粉)，这么子虾滑黏患上比拟紧实，阻挡易零落。
把虾滑挤到刷了粉的青椒上。
用勺子把虾滑摊平。
准备酱汁：生抽，生粉和蚝油参半勺，一点点盐，而后加半碗净水，搅拌均匀备用。
热锅下油，把虾滑的那一面小火慢煎至金黄。翻面，略微煎30秒。
倒入调好的酱汁，盖上盖子，中小火焖3分钟安排。
调年夜火一点，把汁收干即可出锅。
虾滑酿口蘑
口蘑去根洗明天2下午净，撒盐、黑胡椒、少数的油拌一拌
口蘑里挤入虾滑、清算一下
气氛炸锅180度15分钟
不气氛炸锅，不妨用蒸锅
今天1早上蒸锅内乱退出适当水，年夜火煮开而后将酿好的口蘑上蒸笼，蒸8分钟即可。
虾滑酿秋葵
秋葵切去蒂部，对半切开。去掉旁边筋籽备用。
将虾滑挤到秋葵中，装满。
酿好的秋葵摆盘，入锅蒸五六分钟。出锅后淋蒸鱼豉油。
油在锅里烧热浇在撒了小米椒，葱花的虾滑上。
虾滑酿羊肚菌
虾滑装入裱花袋，挤进羊肚菌里，每一一只都要挤满。
灌装好的羊肚菌很充分
把彩椒掰成小块，小芹菜切成段，2瓣年夜蒜切成片备用
热锅倒入油，锅里油烧热放蒜片爆香，放入羊肚菌煎一下。而后加滚水，水没到羊肚菌一半的地方，加1勺酱油，2克盐盖上盖子炖煮。煮3分钟后退出彩椒收汁，而后退出小芹菜翻炒便可以出锅了。
出锅摆盘，每一一只羊肚菌都吸满汁水。