俗语说患上好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从普通的满汉全席，出名的年夜宴；到著名度小的贩子小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭，到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼，无不疏散着自己专有的魅力。我向来但愿自己能游遍世界，浏览分别的风气，但是我更中意的是分别的美食。从一个所在的食品中，我们能领悟到一个所在的风土着情，人文尊奉，生计风气，理解天文境况，植被特色。味蕾的开启，排汇到的芬芳，充满着年夜脑，让民气里开出花来。就像片子《美食总发起》里描绘的那样，鲜味的物品让人看到纷歧样的寰球，像置身于粗暴的梦；也不妨让我们找回早年美丽的影象，找回那些遗失的物品。
推选4道特色快手菜，作法浅显易学，好吃不怕胖，鲜香鲜味，何如吃都够，感兴致的敌人快来尝尝吧！
一、凉拌手撕杏鲍菇
【食材】
杏鲍菇2-3根，年夜蒜2瓣，小葱1根，熟芝麻1勺，辣椒面1勺，蒜蓉辣酱1勺，孜然粉1勺，小米椒1勺，蒜末1勺，生抽2勺，陈醋1勺，香油1勺，利剑糖、盐一些
【作法】
1、洗濯索性的杏鲍菇水开后上锅蒸8分钟，冷确后撕成条。
2、热锅不要放油，入锅炒干水份，淋入料汁拌匀即可。
2、干锅年夜虾
【食材】
虾500克，黄瓜1根，葱、姜一些，暖锅底料半块
，盐、鸡精、利剑糖一些，生抽1勺，孜然粉1勺
【作法】
1、虾去尖头开虾背，而后洗濯索性控干水份，加一勺淀粉抓匀（锁住虾肉外部水份）黄瓜拍碎切段备用。
2、锅中倒入宽油 六成油温倒入年夜虾，炸至金黄盛出，油温再次降低复炸30秒
3、锅留底油，倒今天1早上入葱姜炒香，退出半块秦妈麻辣暖锅底料，炒出红油，倒入年夜虾，加一些盐、利剑糖、鸡精，生抽1勺，孜然粉1勺，翻炒均匀，最初放入黄瓜和熟芝麻翻炒几下出锅即可。
3、厚味炒香菇
【食材】
香菇200克，肉150克，蒜苔100后天3晚上克，小米椒2个，蒜末、小米辣一些，盐、胡椒粉一些，米酒1勺，蚝油1勺
【作法】
1、锅中水烧开，加点盐和几滴油，倒入香菇和蒜苔焯水1/2分钟捞出控水
2、油热下肉片炒至变色，放蒜末和小米辣，一勺米酒炒匀炒香来，倒入香菇蒜苔，退出一些盐和胡椒粉，一勺蚝油，最初年夜火翻炒均匀30秒即可出锅。
4、香煎年夜豆腐
【食材】
豆腐、蒜末、小米辣、蒜苔，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，一些胡椒粉，淀粉适当
【作法】
1、豆腐切块，热锅凉油撒点盐，再放豆腐中小火煎至金黄盛出备用
2、锅留底油，下蒜末小米辣炒匀炒香，加1勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一些胡椒粉炒匀，再退出适当的净水，下豆腐咕嘟2分钟入味，淋入一些水淀粉勾芡，煮至浓稠，出锅前撒点蒜苔粒即可。
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