说到小宰羊，是羊肉的一种，你认为大概是和“羊”有关的美食吗？
五代末年，陶谷《清异录》，记载了青阳丞相时，清白勤奋可亲，没有肉的时候，每天去墟市买几张豆腐，当时人们管豆腐叫“小宰羊”。
假设没有《清异录》的记载，估计很难有人把“小宰羊”和豆腐画等号，可见前人知道豆腐的营养价值。
前人对豆腐非常喜欢。
清代的褚人在《坚瓠集》中列举了豆腐的十大优点，称颂豆腐有“十德”。 “水者为柔德。 讲道德的人。 哪里都没有，广德。 无水土服，食可愈，有德可守。 有钱就能买到，节俭就行了。 惠州一两一杯，贵德。 吃奶有补，有厚德。 能去污的，清德。 扔污垢就做不到，圣德。 建宁坏人，隐德。 「
如果认为是人类最先提取的植物蛋白质，豆腐营养丰富，味道鲜美，成本高昂。 那么，豆腐是什么时候做的呢？ 汉朝人有这个口福，能吃好吃的豆腐吗？
结束后，前人认为可能。 南北朝谢中央于《宋拣到录》年说：“豆腐之术，三代前后未曾听说过此类，直到汉淮南王刘安始将此术流传于世。 ”。
南宋理学专家朱熹也在诗《次刘秀野蔬食十三诗韵豆腐》中写道：“种豆苗很少见，竭尽全力腐朽。 知淮王术，安坐得泉布。 ”。
明朝苏平也有《咏豆腐诗》首歌。 “最好传到淮南术，皮肤消失得很干净。 一轮磨下游琼液，百沸汤里滚雪。 癞蛤蟆蒙上了阴影，用金刀切了玉。 其中风味谁知道，多在僧家和道家。 ”
淮南王刘安是刘邦之孙，读书精通乐理，是一生招揽宾客的方术之士，曾作过《淮南鸿烈》，即《淮南子》。
根据平易近的传说，淮南王刘安爱好黄老之术，在安徽淮南八公山招募了不少练丹的方士，没想到丹不练，便刺柳试图纠正在练丹的历史中做豆腐的地方。
不，这种传说中空虚本性的证明支柱，就像道家的附会和后朝的臆测，并没有相关的史籍文献和出土文物为证。
豆腐是明朝宫庭写的书《食物本草》
1961年，河南省密县(今密市)虎亭的东汉墓出土了一尊精深的致家肖像石，让人们看到了“汉族吃豆腐”的期待。
谁都认为石刻图像上的是豆腐坊内豆腐加工的局面。 但经过推翻多年的论证、分解壁画、文物分析，很多人最终还是认为这块肖像画应该刻在酿酒、为酒宴准备酒的场面上。
秦汉以前的文献中对“豆腐”没有任何相关记载。 不，有发音相似的食品——豆。
居延新简有一篇简单的文章：“杨子任取豆亲，直二十杯……杨子仲取胃，直四杯……” 从实质上看，这是边地守兵支付食品的申请书，但值得注意的是，其中有对“豆脯”的记载，从这篇简章中，也有学者认为“豆脯”是汉代豆腐的名称。
在这个简出现之前，以唐训方为代表的清代学者就有了这个概念。 毫无疑问，“剪刀”指的是剪刀的成品，但是集线器为什么是剪刀呢？
《说文解字》“肉部”:“专业，也有干肉”《释名释饮食》 :“专业，速度，也有干燥的速度。 又说了一句脩。 脩、缩也、燥而缩也。 ”据汉朝文献记载，蜜饯不仅仅是肉类做的，生果菜、蔬菜等植物类食材也可以做蜜饯。
西汉石臼，现藏河北博物馆
据《释名释饮食》记载，将棺材切成薄片后晒干的叫做“棺材”； 《齐平易近要术》记载了“红枣专业级”的精细制法。 切枣亲干； 《晋书》《痣》也有记载。
因为剪刀会分析肉并使之干燥，所以剪刀的制作方法也正确地类似。 秦汉历史上的各个人物彭卫学生拆开后觉得，这是一种类似大豆晒干后磨成粉的年糕食，和豆腐是两回事，不是统一的食品。
做豆腐需要磨豆浆。 汉族人会喝豆浆吗？
也许是这样。 今世的人们可能会喝各种各样的饮料。 果汁、奶茶、咖啡、可乐。 汉朝人本来也很少选择蜜浆、果糖浆、米浆等吗？ 米浆是用粟米或米汁做的，有时也参加醋。 我觉得这是汉族人最喜欢的甜酸饮料。
汉朝时出土了各种各样的石臼，但既然能磨粟米和大米，磨豆浆当然也不是问题。 但是，豆浆不太能吃豆腐。 豆腐也有磨豆制浆后，订购本领要求高的纸浆，利用石膏和盐卤等凝聚剂等的法国式。 从现有资料来看，汉朝还没有这方面的记载。
人们什么时候吃完豆腐，大概是在唐朝。 日本人以为豆腐的创造本领是鉴真和尚传入日本的，但日本文献中并没有豆腐是刘安创造的相关记载，假设朱熹等学者说，淮南王刘安是豆腐的创造者，善于考证泉源的日本一定会采用这一概念，并将其写入文献
豆腐是中国人在人类漂流后的主要奉献之一，在中国乃至天下的饮食史上都具有深远的意义。 《清异录》是隋唐五代古代史与社会生活的笔记，涉及食材的平易近俗、烹饪技巧等诸多方面。 因此，豆腐可能是唐代制作的。 五代的时候，豆腐的加工能力越来越幼稚。 因此，当时的平易近伝也在墟市购买，可能用它代替肉食或补充营养。
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